Saverio Russo Il contributo riguarda l’approvvigionamento e il funzionamento del mercato degli agnelli di Napoli in età moderna, con numerosi riferimenti documentari relativi al Settecento. La città, cresciuta di 2-3 volte in un secolo, già poco dopo la metà del Cinquecento consuma un quantitativo ragguardevole di animali da macello: nel 1563, quando ha 215-220 mila … Leggi tutto Dar carne a Napoli